Pašticada


Sastojci:

1 kg goveđeg buta
2 mrkve
2 crvena luka
4 češnja češnjaka
2 lovorova lista
5-6 suhih šljiva
1 manji celer
1 žlica koncentrata rajčice
1 žlica šećera
2 žlice brašna
1 dl vinskog octa
Maslinovo ulje
Sol i papar
Priprema:
Meso natrljajte solju i paprom te ga stavite marinirati lovorovim listom preko noći. Sljedećeg dana izvadite meso i posušite ga. U loncu zagrijte maslinovo ulje i zapečite meso sa svih strana. Izvadite meso, a u istoj masnoći pirjajte sitno sjeckani luk, mrkvu, češnjak i celer dok ne omekšaju. Vratite meso, dodajte koncentrat rajčice, šećer i suhe šljive. Kuhajte na laganoj vatri 2-3 sata, povremeno miješajući. Na kraju izvadite meso, narežite na šnite, a umak izblendajte do glatke teksture. Poslužite uz njoke ili domaću tjesteninu.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)